O leite é reconhecido como o alimento mais completo da natureza, sendo evidenciado como importante fonte de nutrientes para o desenvolvimento humano em qualquer fase da vida.Atualmente, esse alimento é
Como principio básico da tecnologia asséptica temos a segurança alimentar, mantendo o sabor, sem uso de conservantes e sem necessidade de refrigeração. O processo asséptico garante ainda que os nutrientes dos alimentos
As proteínas do leite apresentam um alto valor nutricional, amplamente reconhecido. Inclusive, em muitos países, o consumo do leite e de produtos lácteos contribui significativamente para a ingestão diária de proteínas e influenciam várias
Vocês sabiam que os produtos lácteos em vários países constituem quase 15% do VET? Tema de muitos mitos e discussões dentro da nutrição, porém aqui, a Academia da Nutrição constitui um
